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APÉRITIF OU EN DÉGUSTATION

Assiette de dégustation à partager (8 pièces)
14,90€

2 pressés de foie gras, 2 tartares de saumon fumé, 2 nems, houmous truffé et gressins feuilletés
Assiette de dégustation à partager (12 pièces)
21.00€
3 pressés de foie gras, 3 tartares de saumon fumé, 3 nems, houmous et gressins feuilletés

ENTRÉES

Velouté de châtaignes et petit crème, émulsion lard, chips de topinambours
12.90€
Marbré de poireaux et nori, sauce tonka sorbet poireaux brûlés
13.90€
Œuf parfait, duxelles de champignons, raifort et persil
13.90€
Mousseline de carottes, nuage truffé, voile de gingembre
14.90€
Nems de volaille aux légumes et basilic (6 pièces)
15.90€

LES INCONTOURNABLES

Betteraves en texture, pétale de truite saumonée mi-fumé
15.90€
Ravioles de langoustines, truffes et foie gras (4 pièces)
17.90€

PLATS

Nouilles et légumes racines, bouillon à la citronnelle
18.90€
Quenelle de merlu façon Brûleur de loup, épinards et échalotes confites
21.90€
Filet de Brosme, écailles de radis noir et sauce vin blanc
21.90€
Lotte rôtie, main de bouddha et sauce aux perles de hareng fumé
26.90€
St jacques Snackées, risotto de céleris boule, émulsion safranée
27.50€
Tartare de bœuf coupé au couteau
19.50€
Pintade, mandarine et sucrine rôtie, jus au vinaigre de framboises
20.90€
Quasi de veau rôti, gnocchis au charbon végétal, jus au beurre d’abricots
26.50€
Filet de Bœuf charolais, tatin pomme vanille, jus gourmand
32.90€

LES INCONTOURNABLES

Poitrine de cochon à l’Elixir de chartreuse, mousseline de panais, noisettes et mûres
22.90€
Ravioles de langoustines, truffes et foie gras (6 pièces)
26.80€
La volaille des Mille Pas, jus à la Chartreuse (Volaille Label Rouge de l‘Ain)
29.90€

(Farcie aux champignons et escargots de Chartreuse, épeautres soufflés et purée de carottes)
Plat du jour (servi le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés)
13.90€

ACCOMPAGNEMENTS

Frites « Maison »
Polenta crémeuse
Tombée de poireaux
Fraîcheur de salade, éclats de noix
La deuxième garniture (en supplément)
3.00€

FROMAGES

Faisselle de vache de la Ferme de Plantimay
5.50€
Assortiment de fromages du Pays Voironnais
8.90€

(Tomme, moelleux à la Chartreuse de Plantimay et chèvre frais)
Brie truffé maison
12.90€

DESSERTS

Coupe de fruits frais, sorbet Passion
7.90€
Moelleux au chocolat Valrhona, crème glacée vanille
8.90€
Parfait glacé à la Chartreuse
8.90€
Royal Dauphinois au chocolat Bonnat
9.90€
Entremet fromage blanc, mangue et citron vert
9.90€
Crémeux noisettes, agrumes, jus céleris noisette
11.90€
Café Gourmand
8.90€
Thé Gourmand
9.90€
Digestif Gourmand
14.90€
Crêpes Suzette (servies uniquement le soir, préparées en salle)
12.90€

LES GLACES ET SORBETS « La Tacoulienne » à Charnècles

2 boules / 3 boules
4.50€/ 5.90€

(Vanille, Chocolat, Chartreuse, Cassis, Caramel, Citron, Mangue, Fraise)

FORMULE MIDI
(servi du lundi au vendredi, hors jours fériés)

Plat du jour, dessert et café
20.90€

MENU (entrée, plat et dessert)

34.00€

Velouté de châtaignes et petit crème, émulsion lard, chips de topinambours

Œuf parfait, duxelles de champignons, raifort, persil,

Marbré de poireaux et nori, sauce tonka sorbet poireaux brûlés

Quenelle de merlu façon Brûleur de loup, épinards et échalotes confites

Pintade, kaki et pak choy rôti, jus au vinaigre de framboises

Tartare de bœuf coupé au couteau

Royal Dauphinois au chocolat Bonnat

Entremet fromage blanc, mangue et citron vert

Parfait glacé à la Chartreuse

MENU ENFANTS (-10 ans)

14.00€

Steak haché et frites

Poisson du moment pané et polenta crémeuse

2 Boules de glace

Moelleux au chocolat Valrhona, crème glacée vanille

VINS ROSÉS

Verre
(12cl)
VDP d’Oc – Villa des Anges
AOC Mâcon-Pierreclos Cuvée « Granite » Domaine Jambon
AOP Languedoc – Château Puech Haut
AOC Côtes de Provence Minuty Prestige

Verre
(12cl)
4.90€
5.90€
7.00€
–

Bouteille
(75cl)
21.90€
29.00€
35.00€
AOC Côtes de Provence Minuty Prestige

Magnum
(150cl)
–
–
68.00€
77.00€

VINS BLANCS

Verre
(12cl)
VDP d’Oc – Villa des Anges
VDF Chambre d’amour – Domaine Osmin (Moelleux)
IGP D’oc Chardonnay «Pot de vin» – Nicolas Vellas
AOP Touraine – Val de Loire, Domaine Joel Delaunay
IGP Puy de Dôme – Pinot gris « Les Coutayres » Desprat Saint Verny
IGP Grignan-les-Adhémar « Gourmandises » Domaine Montine
IGP D’Oc Chardonnay Cuvée Suzy Domaine Aubert & Mathieu
VDF Métisse blanc – Vin du Pays Voironnais
IGP Collines Rhodaniennes viognier « Chantelouve » – Domaine Grangier
AOC Mâcon-Pierreclos – Domaine Marc Jambon
AOP Saint Joseph – Cler de lune Domaine Grangier
AOP Roussette de Savoie – Domaine Dupraz
AOP Pouilly Fumé – Domaine Les Poëte
AOP Hautes Côtes de Beaune – Les Monts Battois, Raphael Battois
AOP Baux de Provence – Château d’Estoublon 2019
AOP Côtes du Rhône – Brezeme – Les Vins de Vienne
AOP Montagny Domaine Aline Beauné
AOP Condrieu – Domaine Grangier
AOP Domaine Rémy Gresser – Grand cru Moenchberg Riesling 2000
AOP Meursault – Les Narvaux – Domaine Michelot
AOP Puligny-Montrachet – 1er Cru Champs-Canet- J.M. Boillot

Verre
(12cl)
4.90€
5.00€
5.00€
5.90€
IGP Puy de Dôme – Pinot gris « Les Coutayres » Desprat Saint Verny
–
IGP D’Oc Chardonnay Cuvée Suzy Domaine Aubert & Mathieu
VDF Métisse blanc – Vin du Pays Voironnais
–
7.00€
8.00€
AOP Roussette de Savoie – Domaine Dupraz
–
AOP Hautes Côtes de Beaune – Les Monts Battois, Raphael Battois
–
AOP Côtes du Rhône – Brezeme – Les Vins de Vienne
–
–
–
–
AOP Puligny-Montrachet – 1er Cru Champs-Canet- J.M. Boillot

Bouteille
(75cl)
21.90€
24.00€
26.00€
27.90€
28.00€
28.00€
33.00€
33.00€
35.00€
39.00€
42.00€
42.00€
43.00€
46.00€
52.00€
53.00€
70.00€
78.00€
85.00€
125.00€
135.00€

VINS ROUGES

Verre
(12cl)
VDP d’Oc – Villa des Anges
AOP Costières de Nîmes BIO – Cuvée Galus
IGP Puy de Dôme Gamay 348 Desprat Saint Verny
AOP Morgon Charmes – Domaine de Thulon
AOP Minervois Cuvée Eugénie Domaine Aubert & Mathieu
IGP Isère Les compères – Vin du Pays Voironnais
AOP Côtes du Rhône Village « A fleur de Pampre » Domaine La Florane
AOP Chinon –– Soif de tendresse – Domaine de Noiré
AOP Madiran – Cuvée Hercule Domaine du Moulié
AOP Côtes de Provence – Auro – Château Grand Boise
AOP Pic saint loup « Belladona » – St Daumary
AOP Bordeaux Merlot “Encore Soif » Domaine Chaigne
AOP Baux de Provence – Château d’Estoublon
AOP Saint Joseph « Reflets » – Domaine Grangier
AOP Bourgogne Cote d’Or – Raphael Dubois
AOP Côtes du Rhône -Brezeme Termina- Les Vins de Vienne
AOP Santenay – Maison Louis Jadot 2014
AOP Savigny-lès-Beaune – Domaine Arnoux
AOP Châteauneuf-Du-Pape – La Sousto 2015
AOP Graves Apollon- Château Venus
AOP Côte Rôtie – La Dédicace – Nicolas Champagneux
AOP Gevrey Chambertin – Symphonie Domaine Burguet

Verre
(12cl)
4.90€
–
5.90€
AOP Morgon Charmes – Domaine de Thulon
AOP Minervois Cuvée Eugénie Domaine Aubert & Mathieu
IGP Isère Les compères – Vin du Pays Voironnais
AOP Côtes du Rhône Village « A fleur de Pampre » Domaine La Florane
6.90€
AOP Madiran – Cuvée Hercule Domaine du Moulié
7.00€
–
AOP Bordeaux Merlot “Encore Soif » Domaine Chaigne
–
9.00€
9.50€
AOP Côtes du Rhône -Brezeme Termina- Les Vins de Vienne
–
–
AOP Châteauneuf-Du-Pape – La Sousto 2015
–
–
AOP Gevrey Chambertin – Symphonie Domaine Burguet

Bouteille
(75cl)
21.90€
26.00€
28.00€
30.00€
32.00€
33.00€
35.00€
36.00€
37.00€
38.00€
39.00€
40.00€
48.00€
48.00€
50.00€
53.00€
60.00€
74.00€
76.00€
80.00€
98.00€
130.00€

CHAMPAGNES

Coupe (12cl)
Louis Roederer – Brut
Billecart-Salmon Brut Réserve
Billecart-Salmon Brut Rosé
Billecart Salmon – Brut Sous-bois
Billecart Salmon – Extra Brut Vintage 2013
Billecart Salmon – Brut Cuvée Louis Grand Cru blanc de blanc
Louis Roederer – Brut – Cristal 2013

Coupe (12cl)
13.90€
Billecart-Salmon Brut Réserve
15.90€
Billecart Salmon – Brut Sous-bois
–
–
Louis Roederer – Brut – Cristal 2013

Bouteille
(75cl)
90.00€
90.00€
100.00€
110.00€
120.00€
179.00€
350.00€

Magnum
(150cl)
Louis Roederer – Brut
175.00€
195.00€
Billecart Salmon – Brut Sous-bois
–
–
Louis Roederer – Brut – Cristal 2013

COCKTAILS

Red Swan (Jus framboise, jus cranberry, jus citron vert, sirop cerise)	6.00€
Cocktail du moment	10.00€
M’apple (vodka, jus de pomme, sirop d’érable, jus citron vert)	11.00€
Châtaignier Champêtre (crème châtaigne, jus de pomme, jus citron vert, champagne)	11.00€
Isèrois Forest (chartreuse jaune, jus pomme,antesite réglisse eucalyptus pins, jus de citron vert,cannelle)	11.00€
Winter is coming (southern confort, bailey’s, sirop vanille, lait d’amande)	11.00€
Ti-Pimm’s (rhum spiced, pimm’s, citron vert, cassonade)	11.00€
L’épicureuil (frangelico, amaretto,jus citron vert, jus litchi)	11.00€
Pimm’s Fizz (gin, pimm’s, jus citron vert, sucre de canne, eau gazeuse)	11.00€
Gin Tonic (Gin Hendicks, Indian Tonic London Essence et citron)	12.00€