APÉRITIF OU EN DÉGUSTATION
- Croques roulés au pastrami et sauce Mornay (3 pièces)12.00€
- Beignets de potimarron épicés, dip yaourt-zaatar (4 pièces)12.00€
- Bao vapeur au canard confit, pickles de radis, cacahuètes (3 pièces)14.00€
ENTRÉES
- Velouté laska de châtaignes, lait de coco, curcuma, citronnelle, oignons frits12.00€
- Maquereau fumé et mariné à la betterave, crème de raifort, pomme verte14.00€
- Tarte fine, champignons des bois en persillade, roquette15.00€
- Tiradito de daurade, crème de céleri au beurre noisette, condiment acidulé16.00€
LES INCONTOURNABLES
- Foie gras mi-cuit en ballotine, coing, noisettes et focaccia16.00
- Ravioles de langoustines, truffes et foie gras (4 pièces)19.50€
PLATS
- Steak de chou-fleur rôti, houmous au cumin et citron, chips de câpres20.00€
- Merlu rôti, bouillon dashi, sauté de champignons, topinambours, poireau22.00€
- Foie de veau, purée de patate douce, raisins pochés à la cannelle, jus au café24.00€
- Magret de canard laqué, carotte au gingembre, pak-choï, cinq épices, sésame27.50€
- Vol-au-vent de volaille, sauce morilles31.00€
- Bar entier rôti, beurre blanc yuzu, légumes automnaux36.00€
LES INCONTOURNABLES
- Tartare de bœuf traditionnel22.00€
- Poitrine de cochon Fermier confite, jus à la Chartreuse23.00€
- Ravioles de langoustines, truffes et foie gras (6 pièces)29.50€
- Entrecôte Angus, beurre miso-échalote (env. 280grs)34.00€
- Côte de boeuf Angus à partager (env. 850grs)88.00€
- Plat du jour (servi le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés)16.00€
ACCOMPAGNEMENTS
- Frites « Maison »
- Polenta crémeuse
- Poêlée de légumes
- Pousses d’épinard, vinaigrette relevée, Noix de Grenoble
- La deuxième garniture (en supplément)4.50€
FROMAGES
- Faisselle de vache5.50€
- Assiette de fromages de la Maison Cardinet10.50€
DESSERTS
- Entremet chocolat dulcey et noix de pécan10.00€
- Figues, sarrasin torréfié et sorbet citron10.00€
- Moelleux au chocolat Valrhona, glace vanille, crème anglaise pop-corn10.00€
- Poire rôtie, noisettes et thé rooibos10.00€
- Kiwi, Fontainebleau au citron vert et menthe fraîche10.00€
- Autour du chocolat Bonnat et des Pères Chartreux10.00€
- Café Gourmand ou Thé Gourmand10.00€/10.90€
- Digestif Gourmand15.90€Selon la sélection
- Crêpes Suzette (servies uniquement le soir, préparées en salle)13.90€
LES GLACES ET SORBETS « Les Frères Amoré » à Seyssins
- 2 boules / 3 boules5.00€/ 7.00€
(Vanille, Chocolat, Chartreuse, Cassis, Caramel, Citron, Passion, Fraise)
FORMULE MIDI
(servi du lundi au vendredi, hors jours fériés)
- Plat du jour, dessert et café24.00€Plat du jour, dessert et café
MENU BRASSERIE (entrée, plat et dessert)
35.00€
Velouté laska de chataîgnes, lait de coco, curcuma, citronnelle, oignons frits
Ou
Maquereau fumé et mariné à la betterave, crème de raifort, pomme verte
Ou
Tarte fine, champignons des bois en persillade, roquette
͠
Steak de chou-fleur, houmous au cumin et citron, chips de câpres
Ou
Poitrine de cochon confite, jus corsé à la Chartreuse
Ou
Merlu rôti, bouillon dashi, sauté de champignons, topinambours , poireau
Ou
Tartare de bœuf traditionnel
͠
Entremet chocolat Dulcey et noix de pécan
Ou
Figues, sarrasin torréfié et sorbet citron
Ou
Poire rôtie, noisette et thé rooibos
MENU DE SAISON (entrée, plat et dessert)
49.00€
Foie gras mi-cuit en ballotine, coing, noisette et focaccia
Ou
Tiradito de daurade, crème de céleri-rave au beurre noisette, condiment acidulé
͠
Magret de canard, carotte au gingembre, pak-choi, cinq épices, sésame
Ou
Bar entier rôti, beurre blanc yuzu, légumes automnaux
͠
Kiwi, Fontainebleau au citron vert et menthe fraîche
Ou
Autour du chocolat Bonnat et des Pères Chartreux
MENU ENFANTS (-10 ans) avec 1 sirop à l’eau au choix
18.00€
Steak haché
Ou
Nuggets de poisson
Frites ou légumes
͠
2 Boules de glace
Ou
Moelleux au chocolat Valrhona
VINS AU VERRE (12cl)
- BLANCS
- AOP Coteaux D’Aix-en-Provence Source de Roseblood
- AOP Côtes du Rhône Amour de Fruit Remi Pouizin
- IGP Côtes de Gascogne moelleux Domaine Fortunet
- AOP Côtes de Provence – Sainte Marguerite SYMPHONIE
- AOP Bourgogne Chardonnay Domaine Guillot-Broux
- AOP Saint Joseph Jean François Jacouton
- D-Vines (10cl) Petit Chablis Domaine de la Motte
- D-Vines Condrieu (10cl) Domaine Didier Morion
- ROUGES
- IGP Méditerranée Estoublon La Réserve
- AOP Côtes du Rhône Amour de Fruit Remi Pouizin
- AOP Bourgogne Pinot Noir Domaine Guillot-Broux
- AOP Coteaux D’Aix-en-Provence « Basalte » Villa Beaulieu
- AOP Saint Joseph Jean François Jacouton
- D-Vines (10cl) St Emilion Château Béchaud
- D-Vines (10cl) Châteauneuf du Pape Alain Jaume
- ROSÉS
- AOP Coteaux D’Aix-en-Provence Source de Roseblood
- AOP Côtes de Provence – Sainte Marguerite SYMPHONIE
- CHAMPAGNE
- Perrier-Jouët – Grand Brut
- Verre (12cl)
- 6.00€
- 6.50€
- 6.50€
- 7.00€
- 8.00€
- 10.00€
- 12.00€
- 13.00€
- ROUGES
- 6.00€
- 6.50€
- 8.00€
- 9.00€
- 10.00€
- 12.00€
- 14.00€
- ROSÉS
- 6.00€
- 7.00€
- CHAMPAGNE
- 17.00€
VINS BLANCS
- Bouteille
(75cl) - AOP Coteaux D’Aix-en-Provence Source de Roseblood
- AOP Côtes du Rhône Blanc Amour de Fruit Remi Pouizin
- IGP VDP des Côtes de Gascogne moelleux Domaine Fortunet
- AOP Côtes de Provence – Sainte Marguerite SYMPHONIE
- AOP Chinon « le chenin » Domaine Lambert
- IGP Collines Rhodaniennes Viognier Jean François Jacouton
- AOP Pinot Gris « Signature » Lucien Albrecht
- AOP Bourgogne Chardonnay Domaine Guillot-Broux
- AOP Languedoc « Blaca » Domaine Le Clos Rouge
- AOP Chablis Domaine de la Motte
- AOP Saint Joseph Jean François Jacouton
- AOP Baux de Provence Château d’Estoublon
- AOP Côtes de Provence Cru classé – Sainte Marguerite FANTASTIQUE
- AOP Pouilly Fumé Jean-Claude Dagueneau domaine des Berthiers
- AOP Pouilly-Fuissé « Les Robées » Domaine Larochette
- AOP Côtes de Beaune Grande Châtelaine Emmanuel Giboulot
- AOP Condrieu « Le Mornieux » Lionel Faury
- AOP Puligny-Montrachet Domaine de la Choupette
- AOP Meursault « Clos Des Mazeray » Jacques Prieur
- Bouteille
(75cl) - 29.00€
- 35.00€
- 35.00€
- 39.00€
- 40.00€
- 40.00€
- 42.00€
- 44.00€
- 46.00€
- 52.00€
- 52.00€
- 56.00€
- 56.00€
- 58.00€
- 65.00€
- 75.00€
- 85.00€
- 138.00€
- 164.00€
VINS ROUGES
- Bouteille
(75cl) - IGP Méditerranée Estoublon La Réserve
- AOP Côtes du Rhône Amour de Fruit Remi Pouizin
- AOP Morgon Terres de Vallières
- AOP Chinon Les Terrasses Domaine Lambert
- AOP Bourgogne Pinot Noir Domaine Guillot-Broux
- AOP Terrasses du Larzac Domaine Le Clos Rouge
- AOP Coteaux d’Aix-en-Provence « Basalte » Villa Beaulieu
- AOP Saint Joseph Jean François Jacouton
- AOP Saint Emilion Grand Cru Château de La Croix Meunier
- AOP Baux de Provence Château d’Estoublon
- AOP Côtes de Provence Cru classé – Sainte Marguerite FANTASTIQUE
- AOP Maranges « Vieilles Vignes » Domaine de la Choupette
- AOP Margaux Château La Tour De Mons
- AOP Hautes-Côtes-de-Nuits Emmanuel Giboulot
- AOP Pomerol Château Gouprie
- AOP Mercurey 1er Cru « Les Combins » Domaine Juillot
- AOP Cornas Jean François Jacouton
- AOP Côte-rôtie La Germine Domaine Duclaux
- AOP Corton-Perrières Grand Cru Domaine Juillot
- Bouteille
(75cl) - 29.00€
- 35.00€
- 39.00€
- 42.00€
- 44.00€
- 44.00€
- 48.00€
- 52.00€
- 52.00€
- 56.00€
- 56.00€
- 75.00€
- 75.00€
- 80.00€
- 85.00€
- 90.00€
- 95.00€
- 115.00€
- 220.00€
VINS ROSÉS
- Bouteille
(75cl) - AOP Coteaux D’Aix-en-Provence Source de Roseblood
- AOP Côtes de Provence – Sainte Marguerite – SYMPHONIE
- AOP Côtes de Provence Sainte Marguerite FANTASTIQUE
- AOC Côtes de Provence – Cru Classé Collection MARGUERITE
- Bouteille
(75cl) - 29.00€
- 39.00€
- 49.00€
- 69.00€
- Magnum (150cl)
- AOP Coteaux D’Aix-en-Provence Source de Roseblood
- 75.00€
- AOP Côtes de Provence Sainte Marguerite FANTASTIQUE
- AOC Côtes de Provence – Cru Classé Collection MARGUERITE
CHAMPAGNES
- Bouteille
(75cl) - Perrier-Jouët – Grand Brut
- Billecart-Salmon Brut Réserve
- Billecart-Salmon Brut Rosé
- Perrier-Jouët Blanc de Blanc
- Billecart Salmon – Brut Cuvée Louis Grand Cru blanc de blanc
- Perrier-Jouët – Belle Epoque
- Bouteille
(75cl) - 95.00€
- 100.00€
- 115.00€
- 120.00€
- 179.00€
- 260.00€
- Magnum
(150cl) - 190.00€
- 190.00€
- 230.00€
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Prix net en euros, TVA et service compris
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